《舌尖上的中国》、<天下美食>等纪录片里的“咸水火锅”和“麻辣火锅”，如今不仅让中国的吃货们爱不释手，也使一些人产生了“咸水煮”的概念。但其实，“咸水煮”并不一定就是“咸水火锅”。盐是用火加热的，不是冷的，所以不能说“咸水煮”。那么，究竟什么是“咸水煮”，又如何做好呢？

先来个误区：咸水煮火锅

咸水火锅是指取淡盐水做调料，通过火将盐溶解在水中，再加点辣椒、花椒等佐料。天辰官网天辰娱乐平台注册说：这种火锅的汤底是用冷水烧开的。

而实际的“咸水煮”则不是那么简单。天辰平台天辰娱乐平台注册说：其实，“咸水煮”的概念更准确的说应该是“盐热水火锅”。先用冷水（或温水）泡上一些蔬菜或肉丝，再加点辣椒、花椒等佐料，用热水将食材加热，再加点盐和食用油。

那么，怎么做好呢？其次，要根据自己的口味来选择食材。比如，有自己喜欢的蔬菜、肉类等，也可以用香菜、蒜泥或者姜末代替辣椒、花椒等调料。其次，在做汤底时，可以先将蔬菜或肉丝浸泡入热水中，加点盐和食用油进行炒制。，在把热腾腾的汤底与食材混合后，再加入佐料即成。

所以，当提到“咸水煮”火锅的时候，其次我们要知道，“咸水煮”的概念要从其锅底开始了解；其次还要根据自己的口味做出相应的调整，才能真正地享受到这道美食。